九转大肠什么意思？曹可凡：明明已经避开了中心部位

2023-01-26 20:42:03

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九转大肠，是中国山东省济南市的传统名菜，属于山东菜系。

九转大肠是以猪大肠为主料，加以葱、姜、芫荽等配料，通过煮、烧等烹饪技法制作而成，成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

2018年9月10日，“九转大肠“入选“中国菜”中的“山东十大经典名菜”名单。

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